北京オリンピックも終わり、8月だというのにこの涼しさ・・・夏が終わってしまう・・・
今朝トンボが飛んでるのを見ました!!
秋ですか???
オリンピック!個人的には朝原君が銅メダルを取った事が嬉しかったです♪
素敵同級生です!!おめでとぉ~~~♪
そして今回は素敵女子がたくさん((((((( *― ― * )))))))でした!
私もパワーをもらってがんばるぞq(≧∇≦*)(*≧∇≦)p
安くて美味しいイワシが出始めました!!
醤油煮にしても、エスカベッシュ(甘酢漬け)にしても美味でございます。
今日は簡単パスタソースにしちゃいまいた☆
『イワシとネギのトマトソース』
<材料>2人分
イワシ 6尾
塩・胡椒 適量
酒 大さじ1
青ネギ 2束
パスタ 160g
トマトソース 180cc
ニンニク 1片
唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ2
<作り方>
①イワシは頭と内臓を取り、手開きします。
中骨を身が取れないように押さえながら取ります。
塩・胡椒・酒をする。
②フライパンをあたため①のイワシを両面こんがりと色づくまでローストし取り出す。
☆POINT☆
イワシをあらかじめローストすることでトマトソースに臭みが移りません!!
③別のフライパンに、オリーブ油・ニンニク・唐辛子を入れて火にかける。
オリーブ油に香りが移ったらトマトソースを加える。
塩・胡椒し煮詰める。
④青ネギは小口切りにする。
たっぷりの湯を沸かし1%の食塩を加え、パスタをゆがく。
表示時間より1~2分早めに取り出す。
⑤③のソースにパスタを加え、硬さを調整したら②のイワシと青ネギを加えて混ぜ合わせる。
お皿に盛りお召し上がりください♪
ケッパーやオリーブ、アンチョビを加えても美味です!!
是非お試しください(*^m^*)
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by ladolcevita2007
| 2008-08-25 19:34
| パスタ・リゾット